VIDÉO | Mon pain perdu à la truite fumée

01 Juil VIDÉO | Mon pain perdu à la truite fumée

Ingrédients (pour 4 pers.)

– 2 grandes tranches de brioches un peu sèche
– 4 petites ou 2 grandes tranches de truite fumée
– 2 œufs
– 25 cl de lait
– 8 c.s. de fromage frais entier
– 2 c.s. de jus de citron
– 8 brins de ciboulette
– 15 g de beurre
– 2 c.s. d’huile de tournesol
– Sel, poivre du moulin

La recette

Préparez les éléments de garniture et de cuisson :
Mélangez la crème fraîche et le jus de citron. Coupez la ciboulette en petits tronçons.
 Dans un autre bol, mélangez le lait et les œufs, salez et poivrez.

Faites cuire la brioche :
Faites fondre le beurre avec l’huile à feu moyen dans une grande poêle antiadhésive.
 Trempez les tranches de brioche dans le mélange lait/œufs.
 Faites les dorez des deux côtés dans la poêle puis égouttez les sur du papier absorbant.

 Disposez sur les tranches de brioche la truite fumée, la crème au citron et la ciboulette.

Découvrez également :

Ma recette de frittata de courgettes Ma recette de fondant aux marrons Ma recette d’œufs mayo tomatée Ma recette de crème chocolat caramel