14 Avr Ma recette de tarte aux oignons
Ingrédients (pour 4 pers.)
4-5 gros oignons
1 pâte brisée prête à dérouler
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de farine
3 œufs
30 g de beurre ½ sel
sel, poivre
La recette
Épluchez et émincez les oignons. Faites chauffer le beurre dans une poêle puis faites-les revenir sur un feu moyen (ils ne doivent pas colorer). Salez-les, poivrez-les et laissez-les cuire 15 min environ. Quand ils sont cuits, poudrez-les de farine et mélangez-les bien. Laissez-les refroidir.
Préchauffez le four à 220 °C.
Étalez la pâte dans un moule à tarte. Battez les œufs en omelette, ajoutez la crème fraîche, une pincée de sel, la compotée d’oignons et mélangez bien le tout.
Versez cette préparation sur le fond de tarte et enfournez 20 min jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Servez chaud ou tiède en entrée accompagné d’une salade.
jocelyne Favier
Posté à 10:35h, 01 marsOK JE LAI FAITE C’EST EXTRA A REFAIRE MERCI LAURENT
marie-joséphine Franceschi
Posté à 10:19h, 08 maiMonsieur Mariotte, vous étés un criminels ! vos recettes sont toutes alléchantes et nous font croire que l’on peut y arriver :-).La dernière :les lasagnes Bolognaises TOP , TOP ! j’étais une criminelle de la Bolognaise avec le steak haché .Aujourd’hui je tente la tarte aux oignons.Merci beaucoup, car vos recettes ne comportes pas trop d’ingrédients et donnent envie de se lancer..Merci beaucoup!
Claudie MEUNIER
Posté à 18:51h, 12 maiJ’en ai fait une le week-end dernier, sèche! j’essaie la vôtre, mille merci.
Sandrine Egea
Posté à 19:15h, 01 juilletUn pur délice tout le monde a aimé ici et maintenant elle est classée dans mon dossier tarte…. 😉
Garnier Josette
Posté à 14:27h, 17 févrierBonjour Laurent,
Sur la plupart des recettes, les vôtres et celles des autres chefs cuisiniers, le diamètre des moules à tartes ou autres, n’est jamais indiqué.. Pour quelle raison ? Je trouve qu’au contraire c’est super important !
Merci de votre réponse..
Valérie BULOUP
Posté à 19:48h, 27 févrierBonjour Monsieur Mariotte, j’ai acheté vos 2 livres de recettes une petite bible quand nous sommes à court d’idée.
Mes galettes des rois sont toujours bonnes
mais là votre recette un vrai délice !! Ce soir je fais la tarte aux oignons, mais j’ai triché en rajoutant de la poitrine fumée… Vos recettes sont a la portée de tous ..
Merci encore