Europe 1 – La table des bons vivants avec Bruno Doucet et Guillaume Durand

09 Fév Europe 1 – La table des bons vivants avec Bruno Doucet et Guillaume Durand

Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec vous sur Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs,  recettes simples et conseils proches des préoccupations des auditeurs…

Écouter l’émission

Les invités bons vivants :

—> Bruno Doucet, chef du restaurant La Régalade à Paris et auteur de Gibier aux éditions de La Martinière. 
http://www.laregalade.paris

—> Guillaume Durand, journaliste et animateur de « 300 millions de critiques » sur TV5 monde et la matinale de Radio Classique. 

Les références de l’émission :

—> Le goût de la semaine de Laurent Mariotte : L’art du ravioli, 33 rue au Maire 75003 Paris 

—> Le goût de la semaine d’Olivier Poels : la Mère Brazier 
http://lamerebrazier.fr/

—> Le goût de la semaine d’Yves Camdeborde : Théorie de la bulle carrée de Sébastien Lapaque chez Actes Sud 
https://www.actes-sud.fr/theorie-de-la-bulle-carree


—> Le produit de la semaine : le chou de Bruxelles de Laurent Berrurier, le maraîcher des chefs à Neuville sur Oise 

—> Le coup de coeur de Jean-Luc Petitrenaud : les plats de neige

—> Yves Camdeborde : les légumineuses en dessert


—> Le plat du jour : le café liégeois de la meilleure pâtissière du monde, Christelle Brua au restaurant Pré Catalan 
http://restaurant.leprecatelan.com/


—> Les 2 minutes du vin d’Olivier Poels : la température du service des vins

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