16 Oct Mes 5 conseils pour dire stop au gaspillage !
10 millions de tonnes d’aliments consommables sont jetés en France … ça suffit ! Pour arrêter de gaspiller, je vous le dis, c’est simple : achetons moins et cuisinons mieux.
1/ j’achète ce dont j’ai besoin, ni plus ni moins !
Avant de faire vos courses, faites l’inventaire de vos placards et de votre frigo.
Établissez vos menus en avance pour n’acheter que ce qui est nécessaire.
Privilégiez les produits frais et de qualité : mangez moins mais mieux !
Ma règle d’or : ne jamais faire ses courses en ayant faim, c’est le meilleur moyen d’acheter en trop grande quantité.
2/ je respecte les meilleures conditions de conservation possibles.
Pensez à bien ranger vos produits dans des bocaux hermétiques pour éviter qu’ils ne se dégradent ou que des petites bêtes s’y invitent.
Organisez votre réfrigérateur : mettez à l’avant ce qui doit être mangé rapidement. Vous n’aurez pas de surprise « champignonesque » !
Pensez à conserver les restes d’un repas dans une boite hermétique pour un prochain repas.
3/ j’apprends à mieux connaitre les dates de péremption des aliments
La DLC (date limite de consommation). Au-delà de cette date, les aliments présentent un danger pour la santé.
La DLUO (date limite d’utilisation optimale) signifie qu’au-delà de cette date les qualités gustatives et nutritionnelles ne sont plus garanties, les risques sont limités.
Respectez cette règle et soyez souples : les yaourts peuvent être consommés jusqu’à 3 semaines après la DLUO, le lait en brique non ouvert 1 mois. Les oeufs peuvent dépasser 48h la DLC s’ils sont bien cuits… Le poisson et la viande eux ne doivent pas dépasser leur DLC !
4/ je ne jette plus de fruits et de légumes !
S’il y a bien des aliments qui ne doivent pas finir à la poubelle ce sont bien les fruits et les légumes !
Il suffit de bien les conserver. Pensez à mettre vos pommes à part qui font mûrir plus vite les autres fruits.
Votre produit est abîmé ? On enlève la partie moisie ! La banane a pris des coups ? Hop dans la casserole pour une compote ou pour remplacer le beurre dans un gâteau.
Ne jetez pas les fruits et légumes moches, ils sont tout aussi bons que les autres.
S’ils sont bio, vous pouvez même garder les épluchures pour faire des chips !
5/ je cuisine malin
Comme le dit l’adage « rien ne se perd, tout se transforme », alors ne gaspillez plus, recyclez !
Pensez aux fanes de carottes, de navets, aux carcasses, aux os et arêtes de poisson pour en faire des bouillons ou des fumets, qui sont encore meilleurs faits maison !
Cuisinez les blancs ou jaunes d’oeufs restants pour en faire des meringues, crèmes, cannelés…
Congelez les surplus pour les manger le lendemain ou bien plus tard…
Mes recettes :
Petits farcis antigaspi
Pâtes au vert de poireau
Ma pizza antigaspi
Je vous accompagne toute l’année !
Pour commander mon livre :
Aucun commentaire