10 Jan Ma recette de poireaux au jambon gratinés au comté
Préparation : 25 min
Cuisson : 35 min
Pour 6 pers.
6 tranches de jambon blanc
3 grands poireaux
10 g de gros sel pour 1 litre d’eau
20 g de beurre pour le plat à gratin
100 g de comté râpé
Sauce béchamel :
40 g de beurre
40 g de farine
50 cl de lait
1 pincée de noix de muscade fraîchement moulue
sel et poivre du moulin
La recette:
Lavez les poireaux, ôtez la partie verte puis coupez-les en deux tronçons égaux. Plongez les poireaux dans une eau bouillante salée et faites-les cuire 15 min sans couvrir. Egouttez-les sur du papier absorbant puis enroulez chaque tronçon de poireau d’une tranche de jambon.
Préchauffez le grill du four à 200°C.
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre, saupoudrez de farine et remuez. Faites chauffer pendant 10 secondes sur feu moyen. Versez le lait progressivement, en mélangeant sans cesse au fouet pour éviter les grumeaux. Assaisonner la béchamel avec du sel, du poivre et une pincée de muscade. Faites épaissir à faible ébullition sans cesser de remuer pendant 4 à 5 minutes.
Beurrez un plat à four, versez les deux tiers de la béchamel dans le fond, déposez par-dessus les poireaux au jambon et recouvrez du reste de béchamel. Parsemez avec le comté et enfournez 15 minutes. Servez lorsque les poireaux sont gratinés.
Chagnet
Posté à 14:35h, 12 janvierTop
Francis Alexandre
Posté à 19:08h, 21 janviertrès bonne recette et simple à préparer
Lapierre christine
Posté à 12:59h, 24 janvierSuper cela faisait longtemps que nous n’en avions pas fait recette rapide et simple
Faite avec du lait fermier et du vrai comté miam miam
Paula Pereira
Posté à 20:02h, 26 janvierJe viens de faire cette recette mon fils ado à adoré ainsi que moi même a refaire
Aubron jeannine
Posté à 11:42h, 29 janvierFacile à faire et très bon
Chretien Denis
Posté à 15:09h, 11 févrierTres facile à faire
Et en plus c’est très bon et en plus en habitant dans le Jura sa serais domage de pas mettre du comté et en plus avec un petit vin du Jura
Stéphanie Sthely
Posté à 19:45h, 11 févrierJe vais essayer de faire cette recette car elle a l’air facile, rapide, pas cher….
potez isabelle
Posté à 16:40h, 15 févrierune recette sympa
Edith ROBIN
Posté à 11:31h, 04 marsBonjour, j’ai réalisé la recette cette semaine c parfait mon mari et moi avons bien aimé
Kamii
Posté à 19:17h, 18 avrilRecette incontournable ici. Cette recette m’as réconciliée avec les poireaux
Le brun cyril
Posté à 12:13h, 13 marsRecette top facile pa cher