Poulet tandoori et raïta

27 Jan Poulet tandoori et raïta

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Marinade : 30 min
Cuisson : 20 min

4 suprêmes de poulet fermier
2 ou 3 cuil. à café de mélange d’épices à tandoori
2 yaourts nature
1 citron vert
Huile de cuisson (tournesol ou arachide)

Pour le raïta:
1 oignon
3 brins de menthe fraîche
3 brins de coriandre fraîche
1 piment vert
2 yaourts à la grecque
1 cuil. à café de sel fin

1. Faites quelques incisions dans la chair du poulet afin qu’elle s’imprègne de tous les parfums. Mélangez les épices à tandoori aux yaourts. Pressez le citron vert et ajoutez le jus à ce mélange. Laissez mariner le poulet dans cette préparation 30 minutes minimum dans le réfrigérateur.

2. Pendant ce temps, préparez le raïta. Pelez et ciselez l’oignon. Rincez, effeuillez et ciselez la menthe et la coriandre. Hachez le piment. Mélangez ces ingrédients avec les yaourts et salez.

3. Préchauffez le four à 250 °C (th. 8-9).

4. Posez les suprêmes de poulet dans une lèchefrite légèrement huilée et enfournez pour 20 minutes, en les arrosant régulièrement de jus de cuisson.

5. Servez le poulet tandoori avec le raïta et du riz basmati.

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