02 Déc Ma recette de soupe de courges & pois chiche
Préparation : 15 min.
Cuisson : 30 min.
Ingrédients pour 4 pers.
100 g de pois chiche cuits au naturel
200 g d’épinards frais
1 kg de potimarron ou de potiron
1 cuil. à café de curcuma moulu
1 cuil. à café de cumin moulu
½ botte de persil plat
1 l de bouillon de légumes
1 pincée de piment d’Espelette
Huile d’olive
Sel et poivre du moulin
La recette
Lavez la courge, épépinez-la et coupez-la en gros cubes (gardez la peau pour le potimarron). Faites revenir les morceaux de courge dans une sauteuse avec huile et épices pendant 5 minutes. Versez le bouillon de légumes. Couvrez et laissez cuire 25 minutes.
Lavez et équeutez les épinards et jetez-les dans la cocotte. Ajoutez les pois chiches rincés et égouttés. Laissez cuire 1 à 2 minutes de plus.
Salez, poivrez et ajoutez le piment d’Espelette.
Répartissez les légumes avec leur bouillon dans quatre assiettes creuses et parsemez le persil effeuillé. Dégustez bien chaud.
anne marie giovinazzo
Posté à 13:57h, 16 novembresuper
Lencier
Posté à 18:07h, 16 novembretrès bonnes recettes. Simple et facile.
Augis M H
Posté à 19:41h, 02 décembreExcellent réalisé ce soir
Boucher bernadette
Posté à 19:12h, 07 décembreRéalisez ce soir. J’espère qu’elle sera bonne. Facile à faire.
Jean-Louis DAUCHET
Posté à 09:10h, 09 décembreNous étions un peu réticents à cause des pois chiches mais excellente recette. Au final nous l’avons mixée. Nous la côtons à 5 étoiles.
CHRISTINE DELORME
Posté à 11:06h, 10 décembreexcellent et depaysant
Annick FUMAZ
Posté à 19:01h, 11 décembreUn seul mot : EXCELLENT !
Je l’ai faite deux fois en 10 jours en remplaçant les épinards (parce que je n’en trouvais pas) par du choy sum.
N’hésitez plus, faites là vous adorerez !
LADET KARINE
Posté à 16:29h, 13 décembreJ’ adore très bonne recette simple et efface. MERCI
mary B
Posté à 07:27h, 18 décembreDélicieux Laurent, à refaire au plus vite
nous dégustons toutes vos recettes avec plaisir et gourmandise !!
Mary
Isabelle Martinez
Posté à 19:34h, 21 janvierJuste excellent, j’en use et en abuse. Je rajoute quelques châtaignes en ce temps hivernal, ça fait un repas complet
pechet florence
Posté à 09:32h, 09 févrierRéalisée avec du butternut et tout simplement délicieux , moi qui ne suis pas très fan des soupes je me suis régalée 🙂
Danièle BALDASSI
Posté à 16:04h, 25 novembreMerci beaucoup LAURENT pour toutes vos bonnes recettes
faciles et délicieuses
A bientôt à SAINT JEAN DE LUZ pour vois saluer
Cathy Pérez
Posté à 19:20h, 26 novembreBonjour. Dubitayivement j’ai préparer a la lettre sauf que les épinards ont été remplacés par des verts de poireaux….. Et bien dites donc….. Une tuerie j’adore un potiron de taille moyenne ne suffit pas tant c est un délice. Merci m. Mariotte. Fidèlement votrr
Margaux
Posté à 10:48h, 20 janvierExcellente soupe, nous adorons…