21 Mai Europe 1 – La table des bons vivants avec Maya Lauqué
Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches de vos préoccupations
Écouter l’émission
Les goûts de la semaine
– Laurent Mariotte : Quiche au Brillat Savarin/ asperges vertes et petits pois
– Charlotte Langrand: Soupe de petits pois/ oeufs de saumon et jus de citron
– Olivier Poels : restaurant Alan Geaam cuisine libanaise
– Maya Lauqué : Le café
Autour des artisans
– Le marché de la semaine : reportage de Juliette Lavaux au marché Saint-Charles dans le 15ème arrondissement de Paris
Actualité
Ouverture de la cité internationale de la gastronomie et du vin à Dijon
Avec Dominique Buccellato, directrice du pôle culturel de la cité
https://www.citedelagastronomie-dijon.fr/
Dossier de la semaine
“Faut-il se méfier du fromage au lait cru?”
Avec Philippe Toinard rédacteur en chef de 180°c. Réalisation d’un dossier spécial sur les fromages au lait cru, intitulé “Ca pue pour les fromages au lait cru”
https://www.180c.fr/produit/180c-des-recettes-et-des-hommes-n27/
La sélection des Bons vivants
– Olivier Poels : Les primeurs de bordeaux
– Charlotte Langrand : Chocolatine, le débat
Le plat du jour
– Chipirons sautés, jambon de Bayonne, ail et persil de Sébastien Gravé
https://latable-sebastiengrave.fr/
https://pottoka.fr/
– Mas Camps Le flacon rouge
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