04 Déc Europe 1 – La table des bons vivants dans l’Ain
Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches de vos préoccupations
Écouter l’émission
Les goûts de la semaine
Laurent Mariotte : le pâté d’Albret
https://www.contesdalbret.com/pate-d-albret-c2x18617590
Emmanuel Rubin : le livre Marseille, un jour sans faim ! aux éditions Hachette.
https://www.hachette-pratique.com/livre/marseille-un-jour-sans-faim-9782017179030/
Yves Camdeborde : le restaurant La cuisine d’Augustine à Priay
https://lacuisinedaugustine.fr/
Marion Sauveur : la faisselle moulée à la louche, deux fois, de la Laiterie d’Etrez-Foissiat
Laiterie Coopérative Etrez Foissiat
Le reportage de la semaine
A la boutique de la Laiterie d’Etrez-Foissiat à Saint-Denis-Lès-Bourg autour de la crème de Bresse.
Laiterie Coopérative Etrez Foissiat
Le dossier de la semaine
Les spécialités de l’Ain
Avec le maître-affineur Romain Bardou, des Caves de Pont d’Ain, dans l’Ain.
Les chroniques de la semaine
> Emmanuel Rubin nous parle du livre La Table au pays de Brillat-Savarin de Lucien Tendret.
> Yves Camdeborde nous fait découvrir le Cerdon du Bugey.
En dégustation : le Cerdon du Domaine Alain et Elie Renardat Fache
https://www.renardat-fache.com/cerdon-vin-effervescent/le-domaine-renardat-fache.php
Le plat du jour
Une raclette party avec les fromages de la Cave d’affinage de Pont d’Ain
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