01 Jan Europe 1 – La table des bons vivants avec Julia Vignali
Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches de vos préoccupations
Écouter l’émission
Notre invitée
L’animatrice Julia Vignali
> A la radio : Les incontournables de Julia Vignali
https://www.europe1.fr/emissions/linterview-de-julia-vignali
> A la TV : Affaire conclue, du Lundi au vendredi à 16h15 sur France 2
> Son livre : Réédition en poche du livre Adieu Bordel! aux éditions Flammarion
Les goûts de la semaine
Laurent Mariotte : le litchi branche
Emmanuel Rubin : le Café César à Clichy-la-Garenne dans les Hauts-de-Seine
Yves Camdeborde : la betterave en croûte de sel
Le reportage de la semaine
Les menus de fêtes des auditeurs via le répondeur d’Europe 1.
Le dossier de la semaine
Atelier cocktails avec la mixologue Margot Lecarpentier du bar Combat à Paris.
https://www.facebook.com/CombatBelleville/
Dégustation dans des verres Riedel
https://www.riedel.com/fr-fr/shop/vinum/single-malt-whisky-641600080
https://www.riedel.com/fr/shop/veritas/beer-644900011
Les chroniques de la semaine
> Yves Camdeborde : L’huître de Laurent Seminel, chez Menu Fretin
https://www.menufretin.fr/produit/lhuitre/
> Emmanuel Rubin : les documentaires sur les chefs
En dégustation : Chignin-bergeron
Dégustation dans les verres de la collection Reveal’Up de Chef&Sommelier
https://www.chefsommelier.com/fr/collections/fabrique-en-france/revealup/
Le plat du jour
Coquilles Saint-Jacques et tartare d’algues parfumé au citron bergamote du chef Julien Dumas du restaurant Bellefeuille à l’hôtel Saint-James à Paris.
https://www.saint-james-paris.com/fr/bellefeuille.html
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