15 Jan Europe 1 – La table des bons vivants avec Philippe Claudel
Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches de vos préoccupations
Écouter l’émission
Notre invité
L’écrivain Philippe Claudel
> Son dernier livre : Rature aux éditions Stock
https://www.editions-stock.fr/livre/rature-9782234096196/
Les goûts de la semaine
Laurent Mariotte : la pomme de terre et les potatoes au four
Olivier Poels : le pineau d’Aunis, Château Tire Pé
https://www.tirepe.com/copie-de-diem-1
Emmanuel Rubin : la Folie Crabe à Paris
Le reportage de la semaine
Anti-gaspi , y êtes-vous sensible et comment recyclez-vous vos restes ?, reportage de Mélina Facchin correspondante Europe 1 dans le Grand-Est sur le marché du Neudorf à Strasbourg
Le dossier de la semaine
L’anti-gaspi, effet de mode ou véritable tendance de fond ? Avec le chef Nabil Zemmouri, alias Chef N’Zem sur les réseaux sociaux
https://www.instagram.com/chef_n_zem/?hl=fr
> Son livre : Extraordinaires aux éditions Marabout
https://www.marabout.com/livre/extraordinaires-9782501179195/
Les chroniques de la semaine
> Emmanuel Rubin : coup de gueule sur la Journée Internationale de la Cuisine Italienne
> Oliver Poels : la Saint-Vincent, fête des vignerons et les vins de Cahors.
Le plat du jour
Oeuf mollet, crème de comté et champignons du chef Nabil Zemmouri, alias Chef N’Zem sur les réseaux sociaux
En dégustation :
Château Ponzac : https://chateauponzac.com/
Château de Chambert : https://chambert.com/fr/
Château Eugénie : https://chateaueugenie.com/
Dégustation dans les verres de la collection Reveal’Up de Chef&Sommelier
https://www.chefsommelier.com/fr/collections/fabrique-en-france/revealup/
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