Europe 1 – La table des bons vivants avec Eddy de Pretto

12 Fév Europe 1 – La table des bons vivants avec Eddy de Pretto

Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs,  recettes simples et conseils proches de vos préoccupations

Écouter l’émission

Notre invité

Le chanteur Eddy de Pretto

> Son nouvel album Crash Cœur

Les goûts de la semaine

Laurent Mariotte : le poulet fermier bio au vinaigre balsamique blanc

Olivier Poels : le cacio e pepe revisité au gorgonzola

Ophélie Neiman : le restaurant chez Magda à Paris

https://chez-magda.com/

Le reportage de la semaine

C’est le nouvel an chinois ! Reportage de Marion Sauveur dans le quartier chinois de Paris, pour découvrir vos achats et vos recettes.

Le dossier de la semaine

Les cuisines de montagne : Jura, Alpes, Massif Central…des recettes emblématiques qui atteignent des sommets.

Focus sur la fondue jurassienne avec Bérénice Salino, la cheffe de la Brasserie L’Arbézie, aux Rousses.

https://arbezie.com/fr/

Focus sur l’aligot avec l’éleveur-restaurateur Jean-Pierre Raynal de la Ferme de la Violette à Argences, en Aubrac.

Bienvenue !

Les chroniques de la semaine

> Ophélie Neiman : les alternatives au Sancerre

> Olivier Poels : le véritable vinaigre balsamique de Modène

Le plat du jour

Congee au bœuf et asperges réalisé par Handa Cheng du compte @chifan_paris

Et auteur du Guide culinaire de la cuisine chinoise aux Éditions du Chêne

https://www.editionsduchene.fr/chene/le-guide-de-la-cuisine-chinoise-9782812321450

Et organisateur de visite guidée gastronomique à Paris autour de la culture et de la cuisine chinoise

https://riceclub.co/

Les vins du jour en dégustation :

Châteaumeillant, Domaine Roux, « Heritage », rouge

http://www.domaine-roux.com/page/Vin-de-Chateaumeillant.html

Reuilly, Domaine Luc Tabordet, blanc

https://www.domaine-tabordet.fr/

Dégustation dans les verres de la collection Reveal’Up de Chef&Sommelier

https://www.chefsommelier.com/fr/collections/fabrique-en-france/revealup/

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