17 Juin Europe 1 – La table des bons vivants avec Eric Frechon
Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches de vos préoccupations
Écouter l’émission
Notre invitée
Le chef Eric Frechon
Sa cuisine est à déguster au Lazare à Paris
Les goûts de la semaine
Laurent Mariotte : La rillette
Sonia Ezgulian : Le Lyon street food festival
Olivier Poels : Opportunités à saisir pour les Primeurs 2023 de Bordeaux
Reportage de la semaine
Quel budget pour vos courses ?
Mélina Facchin vous a posé la question sur le marché de Broglie à Strasbourg.
Le dossier de la semaine
Les astuces pour rattraper une recette avec Raphaël Haumont, professeur des universités et auteur de C’est raté et alors ? Aux éditions Flammarion
Chefs, vous êtes filmés ! autour du documentaire La Traversée, réalisé par Frédéric Guelaff, mercredi à 23h30 sur M6
L’actualité de la semaine
Les paysans appellent au soutien avec Marion Sauveur
> Les producteurs de fraises
> Les producteurs de rhubarbes comme Mathieu Vermes dans la Somme
https://www.pourdebon.com/domaine-de-la-source-producteur-de-rhubarbes-s740
La chronique de la semaine
>Sonia Ezgulian : Cuisiner les restes de pain
>Olivier Poels : Choisir son vin au restaurant
Le plat du jour
La salade de haricots verts, artichauts à l’huile de noisette d’Eric Frechon
Le vin du jour en dégustation :
En dégustation avec le plat du jour : un vin de Loire, cépage Chenin
Dégustation dans les verres de la collection Reveal’Up de Chef&Sommelier
https://www.chefsommelier.com/fr/collections/fabrique-en-france/revealup/
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