17 Juil Ma recette de cheese naan
crédit photo : Nicolas Edwige
Cuisson : 8-10 min
Préparation : 20 min + 2h de repos
Ingrédients (pour 6 à 8 naans) :
400 g de farine T55
1 yaourt de type grec
2 cuil à soupe d’huile de pépins de raisin
20 cl d’eau froide (1 pot de yaourt)
1 cuil à café de sel gris fin
6 g de levure de boulanger
200 g de cantal vieux râpé
La recette
Dans un saladier, réunissez la farine, le sel et la levure de boulanger, mélangez et formez un puits. Versez l’eau, l’huile et le yaourt puis malaxez à la main. Formez une boule, recouvrez d’un torchon et laissez reposer deux heures à température ambiante.
Divisez la boule en 6 à 8 petits pâtons. Étalez au rouleau à pâtisserie et déposez un peu de fromage râpé sur la moitié de la pâte. Refermez le naan en humidifiant le bord et aplatissez à nouveau afin d’obtenir une galette.
Faites chauffer la poêle puis déposez 2 à 3 naan selon la taille de votre poêle. Laissez cuire 3 à 4 minutes de chaque côté à feu moyen. Déposez sur une assiette.
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