Ma recette de muffin au Bleu d’Auvergne

20 Juil Ma recette de muffin au Bleu d’Auvergne

crédit photo : Nicolas Edwige

Cuisson : 20 min
Préparation : 20 min

Ingrédients (pour une dizaines de muffins) :

250 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 œufs
125 g de crème liquide entière
100 g d’huile d’olive
10 cl de lait
125 g de Bleu d’Auvergne A.O.P
100 g de lard fumé
8 pruneaux
Romarin

La recette

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un grand saladier, mélangez la farine la levure et du romarin concassé.

Dans un second saladier, battez les œufs, la crème liquide, le lait et l’huile d’olive. Ajoutez la poitrine fumée et les pruneaux taillés en dés, émiettez le Bleu d’Auvergne par-dessus.

Versez-le dans le premier saladier et mélangez avec une cuillère en bois.

Remplissez les moules au ⅔ et enfournez pour 20 min. Démoulez et dégustez !

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