Ma recette de tatin de pêche

02 Juil Ma recette de tatin de pêche

Cuisson : 1 h 05 min
Préparation : 15 min

Ingrédients (pour 6-8 pers.) :

12 à 15 pêches mûres
150 g de sucre blond de canne
100 g de beurre doux
1 disque de pâte feuilletée

La recette

Étalez généreusement le beurre mou au fond de la sauteuse puis versez le sucre.

Coupez les pêches en deux, ôtez le noyau et rangez les oreillons serrés en forme de rosace.

Mettez la sauteuse sur le feu moyen et laissez cuire pendant environ 25 minutes afin de précuire les fruits. Laissez refroidir un peu.
A l’aide de l’assiette recouverte sur les pêches, évacuer le surplus de jus de cuisson.

Préchauffez le four à 180°C.

Déposez le disque de pâte feuilletée sur les fruits, enfoncez les bords et faites un petit trou au centre de la pâte.

Enfournez pour 40 minutes.

Laissez refroidir 30 minutes avant de démouler.

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