Ma recette de gâteau à la peau de lait

13 Sep Ma recette de gâteau à la peau de lait

crédit photo : Nicolas Edwige

Cuisson : 10 min
Préparation : 20 min

Ingrédients (pour une quinzaine de gâteaux) :

Peau de lait :
6l de lait cru ( et non entier)

(Choisissez un pot (volume) de la taille que vous souhaitez).
1 volume de peau de lait (cuite)
1 volume de farine
1 volume de sucre
Pépites de chocolat

La recette

Peau de lait :
Mettez votre lait cru à bouillir pour obtenir la peau de lait, laisser refroidir et recommencez l’opération jusqu’à obtenir le volume nécessaire. (la peau de lait se garde 1 semaine et demie au réfrigérateur)

Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte épaisse.

Formez des petits tas sur une plaque, ajoutez les pépites de chocolat et enfournez pour 20 minutes.

Laissez refroidir et servez avec une mousse au chocolat.

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