05 Nov Ma recette de salade de potimarron
Posté à 12:51h
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crédit photo : Nicolas Edwige
Cuisson : 2 minutes
Préparation : 20 minutes
Ingrédients (pour 4 pers.) :
1/2 potimarron
1/4 de Brillat-savarin
1 cuil à soupe de vinaigre de cidre
1 cuil à café de miel (d’acacia)
1 cuil à café de baies roses
4 cuil à soupe d’huile de tournesol
Cerfeuil
Sel, poivre
La recette
Taillez des lamelles de potimarron à la mandoline, passez-les dans une eau bouillante salée pendant 1 minute (pour assouplir les lamelles).
Dans un bol, mélangez les ingrédients de la vinaigrette et ajoutez les baies roses concassées.
Disposez-les demi-tranches de potimarron en rosace sur le plat. Nappez de vinaigrette. Détaillez le brillat-savarin en lamelles et disposez-les sur la courge. Arrosez du restant de vinaigrette et parsemez de feuilles de cerfeuil.
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