25 Nov Europe 1 – La table des bons vivants avec Laurent Gounelle
Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches de vos préoccupations
Écouter l’émission
Notre invitée
L’écrivain Laurent Gounelle pour son roman “Un monde presque parfait” paru aux éditions Mazarine
https://www.hachette.fr/livre/un-monde-presque-parfait-nouveau-roman-2024-9782863749081
Les goûts de la semaine
Laurent Mariotte : Le Prunelard, le cépage endémique de Gaillac
Emmanuel Rubin : L’exposition Christofle, une brillante histoire, au Musée des Arts Décoratifs de Paris
https://madparis.fr/Exposition-Christofle
Yves Camdeborde : Table Penja, 9 rue Sedillot, 75007 Paris
Le dossier de la semaine
La coquille Saint-Jacques de la Baie de Saint-Brieuc et les autres trésors bien gardés des Côtes d’Armor Avec Dominique Thomas, pêcheur de coquilles sur la baie de Saint-Brieuc à Saint-Quay-Portrieux, Victor Coutin, pêcheur de Saint-Jacques à bord de son bateau, le Ki Dour Mor
Céline Briand, maraichère à Plouguiel et présidente de la filière coco de Paimpol au sein de la cooperative Maraichers d’Armor
https://www.lesmaraichersdarmor.coop/
Et Isabelle Allain, éleveuse de vaches Froment du Léon et productrice de beurre, de gwell et de lait à la Ferme de Wern à Ploubezre
https://www.lespaniersdubocage.com/producteurs/ferme-du-wern-isabelle-et-benoit-allain/
L’apéritif du jour
Le Ty Kal, le kouign amann salé du chef Jonathan Leroy
https://www.facebook.com/p/Ty-KAL-100091243360475/
Le plat du jour
Le plat du jour : Saint-jacques snackés et potimarron rôti du chef Mathieu Aumont, restaurant Aux Pesked à Saint-Brieuc
Le vin du jour en dégustation : Dégustation du poiré Kermorgann de Clément Courcoux dont le verger se situe à Plaintel
https://www.baiedesaintbrieuc.com/sit/kermorgann-producteur-de-poire/
Dégustation dans les verres de la collection Reveal’Up de Chef&Sommelier
https://www.chefsommelier.com/fr/collections/fabrique-en-france/revealup/
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