08 Mar Europe 1 – La table des bons vivants avec Marc Lavoine
Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches de vos préoccupations
Écouter l’émission
Notre invitée
Marc Lavoine, pour son roman Quand arrivent les chevaux, aux éditions Fayard, et pour son album anniversaire “Revolver”
Les goûts de la semaine
Laurent Mariotte : La tarte aux poires et caramel de notre réalisateur Loïc Vimard
Nathalie George : Le cépage melon en Bourgogne et la bouteille Melon 2022 du vigneron Romain Desbrosses au Domaine de Bel-Air à Villiers-sur-L’Yonne
https://domaine-de-bel-air.com/index.php/nos-vins/
Yves Camdeborde : Le champignon “crinière de lion” de Julien Coupas sur le marché de Dinard, pour le contacter : [email protected]
Le dossier de la semaine
Pêche durable : comment soutenir nos pêcheurs artisanaux ?
Avec Laure de Kervenoaël du restaurant Krevette à Lille
https://www.krevette-lille.fr/
Avec Judith Turpin Lamiaux qui, avec son mari pêcheur, livre les poissons du jour aux restaurateurs et à quelques particulier dans le Nord de la France
https://www.soleidae.fr/
Le coup de coeur des Bons Vivants :
L’ouvrage Fermentations, Kéfir, compost et bactéries : pourquoi le moisi nous fascine ? de l’autrice Anne-Sophie Moreau aux éditions Seuil
https://www.seuil.com/ouvrage/fermentations-anne-sophie-moreau/9782021526868
Le plat du jour
Tagliatelles de seiche sauce curry de Laure de Kervenoaël du restaurant Krevette à Lille
https://www.krevette-lille.fr/
Le vin en dégustation : Beaujolais Blanc, Chardonnay, Kévin Descombes à Villié-Morgon
https://www.vinnaturel.fr/home/955-domaine-kdescombes-morgon-2019.html
Dégustation dans les verres de la collection Reveal’Up de Chef&Sommelier
https://www.chefsommelier.com/fr/collections/fabrique-en-france/revealup/
Découvrez également :
Europe 1 – La table des bons vivants avec Josée Dayan
Europe 1 – La table des bons vivants avec Christopher Coutanceau et Chantal Goya
Europe 1 – La table des bons vivants en direct du Salon de l’Agriculture 2020 avec David Foenkinos
Europe 1 – La table des bons vivants avec Marc Dufumier, Olivier Marchal et Gérard Lanvin
Aucun commentaire