12 Mar Mon top 4 des adresses à Annecy
crédit photo : Les Petits Plats de Laurent Mariotte
Jean-Blaise Hall
Entre poissons tout juste pêchés dans le lac et fromages affinés avec soin, Annecy régale les gourmands. Dans la Venise des Alpes, de jeunes chefs talentueux revisitent les produits locaux dans des restaurants bordant les canaux. Cap sur la Haute-Savoie !
Voici mon top 4 des adresses à tester dans à Annecy, bonne découverte les amis
-
- Restaurant Cozna : Cozna : Après avoir fait ses armes dans des établissements prestigieux de Paris et New York, Léo Deleuze-Lombard est revenu sur ses terres natales pour ouvrir Cozna, un restaurant à son image : sincère et audacieux. Avec sa femme Sandra, il revisite les produits locaux en y ajoutant des influences venues de leurs voyages. Le résultat ? Une carte surprenante avec tourteau au sarrasin, courges rôties au miel et crème persil-banane en dessert !
Adresse : 24 Faubourg Sainte-Claire, 74000 Annecy restaurantcozna.com
- Restaurant Cozna : Cozna : Après avoir fait ses armes dans des établissements prestigieux de Paris et New York, Léo Deleuze-Lombard est revenu sur ses terres natales pour ouvrir Cozna, un restaurant à son image : sincère et audacieux. Avec sa femme Sandra, il revisite les produits locaux en y ajoutant des influences venues de leurs voyages. Le résultat ? Une carte surprenante avec tourteau au sarrasin, courges rôties au miel et crème persil-banane en dessert !
-
- Fromagerie :
Pierre Gay Difficile de parler de gastronomie savoyarde sans évoquer le fromage. Meilleur Ouvrier de France, Pierre Gay affine avec passion les grands classiques régionaux comme le reblochon, le beaufort ou l’abondance. Sa boutique, installée depuis 1935 en plein cœur d’Annecy, est une véritable caverne d’Ali Baba pour les amateurs de fromages de caractère.
Adresse : Fromagerie Pierre Gay ,47 Rue Carnot, 74000 Annecy fromagerie-gay
- Fromagerie :
-
- Au GAEC des Sabots de Vénus : René Dussollier façonne la tome des Bauges AOP dans un chaudron de cuivre centenaire. Affiné cinq semaines sur planches d’épicéa, ce fromage au goût de beurre et de fleurs perpétue un savoir-faire familial vieux de 80 ans.
Adresse : 1957 route des Villars 73340 Bellecombe-en-Bauges
- Au GAEC des Sabots de Vénus : René Dussollier façonne la tome des Bauges AOP dans un chaudron de cuivre centenaire. Affiné cinq semaines sur planches d’épicéa, ce fromage au goût de beurre et de fleurs perpétue un savoir-faire familial vieux de 80 ans.
-
- Le Bouillon : Aux commandes du Bouillon depuis 2015, Mathieu Chauvin sublime les produits savoyards avec une cuisine de saison raffinée. Entre cochon d’Arbusigny, truite de l’Ain et légumes d’exception, son bistrot chaleureux séduit les gourmets en quête d’authenticité.
Adresse : 59 rue de la gare, 74000 Annecy https://www.lebouillon-annecy.fr/
- Le Bouillon : Aux commandes du Bouillon depuis 2015, Mathieu Chauvin sublime les produits savoyards avec une cuisine de saison raffinée. Entre cochon d’Arbusigny, truite de l’Ain et légumes d’exception, son bistrot chaleureux séduit les gourmets en quête d’authenticité.
Pour découvrir plus d’adresses, abonnez-vous à mon magazine
Aucun commentaire