04 Nov Europe 1 – La table des bons vivants avec Barbara Pravi
Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches de vos préoccupations
Écouter l’émission
Notre invitée
Barbara Pravi
- Son nouvel album : “La Pieva (Chez moi)” est sorti le 6 septembre
- En tournée :
> La CIGALE : 7, 8 et 9 novembre à PARIS
> Le 13 novembre /11 à Dijon
> Le 26 novembre à Bordeaux
> Le 27 novembre à Toulouse
> Le 28 novembre à Clermont Ferrand
> Le 6 décembre à Grenoble
> Le 7 décembre à Nîmes
> Le 17 avril 2025 à l’OLYMPIA à Paris
Les goûts de la semaine
Laurent Mariotte : Son velouté de pommes de terre avec de l’ail et du persil
Olivier Poels : Les Fleischschnacka du restaurant La petite venise à Colmar
https://www.facebook.com/wistubpetitevenise/
Luana Belmondo :La focaccia di Recco du restaurant Zeffirino à Paris
https://zeffirino-restaurant.com/
Le dossier de la semaine
- Caviste, un métier artisanal
Avec la caviste Marie-Dominique Bradford qui vient d’écrire Mes conseils de caviste, aux éditions Dunod, et fondatrice de Trois fois vin
En Dégustation
- Côtes d’Auvergne – Domaine Miolanne – Volcane Rouge 2023
https://www.domainemiolanne.com/vins/
L’actualité de la semaine
L’histoire du lièvre à la royale avec Gérard Allemandou, qui a écrit Le lièvre à la royale aux éditions Menu Fretin avec Philippe Berthet-Bondet.
https://www.menufretin.fr/produit/le-lievre-a-la-royale/
L’apéritif du jour
Luana Belmondo : Châtaignes lardées de Luana Belmondo
Le plat du jour
Le plat du jour : Poêlée de champignons, de Lucie Berthier cheffe au restaurant Sépia à Nantes
https://www.sepia-restaurant.fr/lequipe-sepia-restaurant-nantes
Le vin du jour en dégustation :
- Domaine Lafage – Moutou, parcelle du Crest
- Domaine du Moulié – Ardoises
https://www.domainedumoulie.com/product-page/ardoises-aoc-pacherenc-du-vic-bilh-sec-2018
Dégustation dans les verres de la collection Reveal’Up de Chef&Sommelier
https://www.chefsommelier.com/fr/collections/fabrique-en-france/revealup/
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