26 Fév Europe 1 – La table des bons vivants avec Charlélie Couture
Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches de vos préoccupations
Écouter l’émission
Notre invité
Le chanteur Charlélie couture
> Son nouvel album Contre toi
Les goûts de la semaine
Laurent Mariotte : la salade de mâche
Olivier Poels : l’éducation au goût, à l’alimentation et cours de cuisine à l’école
Emmanuel Rubin : restaurant le pont du secret à Paimpont (en Bretagne)
https://www.facebook.com/lepontdusecret/
Le reportage de la semaine
Dans un magasin de producteurs du centre-ville de Strasbourg : Nouvelle Douane
Le dossier de la semaine
Le tour de France des biscuits avec Tristan Sicard, l’auteur du Tour du Monde des biscuits et petits gâteaux aux Éditions Marabout
https://www.marabout.com/livre/le-tour-du-monde-des-biscuits-et-petits-gateaux-9782501179362/
Et Jean-François Otter, patron de la biscuiterie Les sablés d’Asnelles dans le Calvados
https://www.sables-asnelles.fr/
L’actualité de la semaine
La situation de la ressource marine dans les eaux françaises
> Les derniers chiffres de l’Ifremer
> La situation dans le Golfe de Gascogne
> Le plus grand chalutier d’Europe racheté par La compagnie des pêches de Saint-Malo
La chronique de la semaine
> Emmanuel Rubin : la nouvelle tendance beurk !
> Olivier Poels : le Crozes Hermitage
Le plat du jour
Cabillaud confit, réduction de cidre et salsifis de Julien Lefebvre, chef de l’Âtre à Honfleur
https://restaurant-atre.com/fr/
Le vin du jour en dégustation :
Le cidre Bayeux
Dégustation dans les verres de la collection Reveal’Up de Chef&Sommelier
https://www.chefsommelier.com/fr/collections/fabrique-en-france/revealup/
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