14 Déc Europe 1 – La table des bons vivants avec Denis Courtiade et Jeanfi Janssens
Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches de vos préoccupations
Écouter l’émission
Les invités bons vivants :
– Denis Courtiade, maître d’hôtel, directeur de salle du Plaza Athénée.
– Jeanfi Janssens, humoriste, à l’Olympia le 8 et 9 janvier 2020 avec son spectacle Jeanfi décolle.
Les goûts de la semaine
– Anne-Laure Pham : la « sour fig », une plante des sables au jus rouge acidulé, originaire d’Afrique du sud
Les références de l’émission :
– Jean-Robert Martel, maraîcher à Tourves (Var) et producteur de betteraves.
– Alessandra Pierini, à la tête de l’épicerie italienne RAP.
Notre choix de panettone :
– Le panettone de la Maison Vergani, en vente à Eataly.
– Le panettone de Massimo Ferrante, champion du monde du panettone 2019, en vente à l’épicerie RAP.
Dans le journal de la cuisine de Marion Sauveur : sa cerise sur le gâteau consacrée à 3 champagnes engagés
– Le Champagne V, produit par l’humoriste Raphaël Mezrahi qui s’est associé au vigneron Thomas Cheurlin
34,90 euros la bouteille
– Le champagne écoresponsable Esprit Nature de la Maison F.Dubois (Domaines Jeeper).
A partir de 30 euros la bouteille.
– Le champagne biologique de la Maison Vouette et Sorbée : Le fidèle extra brut – 100% pinot noir
50 euros la bouteille
Le coup de coeur de Jean-Luc Petitrenaud : Les fruits confits.
Anne-Laure Pham passe le rooibos à la casserole.
Le plat du jour : L’oeuf meurette de Frédéric Vardon au restaurant Le 39-V à Paris.
https://www.le39v.com/fr
Les 2 minutes du vin d’Olivier Poels : Les vins liquoreux.
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