Europe 1 – La table des bons vivants avec Dorothée Olliéric

28 Oct Europe 1 – La table des bons vivants avec Dorothée Olliéric

Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs,  recettes simples et conseils proches de vos préoccupations

Écouter l’émission

Notre invitée

Dorothée Olliéric reporter de guerre.

• Maman s’en va-t-en guerre: Ma vie de grand reporter éditions Du Rocher 
• Maman s’en va-t-en guerre Ma vie de grand reporter – broché – Dorothée Olliéric – Achat Livre ou ebook | fnac

Les goûts de la semaine

Laurent Mariotte : Plat de côte à la chinoise

Olivier Poels : Salade de lentilles et mozzarella avec de la coriandre

Jean-Luc Petitrenaud : Restaurant Le Sancerre, 22 avenue Rapp 75007 Paris Sancerre Rive Gauche

Le dossier de la semaine

• Le Pays Basque Avec Alain Gardinier, journaliste et auteur  : Dictionnaire amoureux du Pays basque, éditions Plon.
• Dictionnaire amoureux du Pays basque – broché – Alain Gardinier – Achat Livre ou ebook | fnac

 Dégustation de produits locaux : 

• Vin rouge du domaine Arretxea Nos vins – Domaine Arretxea
• Cidre Topa Topa : les cidres gourmets artisanaux
• Mouchous de la Maison Pariès Mouchous & Macarons : spécialités basques de la Maison Pariès
• Chocolat noir au piment d’Espelette de l’Atelier du chocolat de Bayonne Le Chocolat au Piment d’Espelette
• Filets d’anchois de Cantabrie de la Maison ArostéguyFilets d’anchois de Cantabrie à l’huile d’olive vierge extra Bio Maison Arostéguy

Le plat du jour

Le plat du jour : Poêlée de bœuf et champignons à la mélasse de grenade et zaatar du chef Karim Haidar du Sama Bistrot, 5 rue Guillaume Betrand 75011, Paris. https://samabistro.com/

Le vin du jour en dégustation : Beqaa Valley , Syrah, Red Wine 2018 Domaine Wardy Domaine Wardy Beqaa Valley Red (2019)

Dégustation dans les verres de la collection Reveal’Up de Chef&Sommelier

https://www.chefsommelier.com/fr/collections/fabrique-en-france/revealup/

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