05 Fév Europe 1 – La table des bons vivants avec Elisa Tovati
Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches de vos préoccupations
Écouter l’émission
Notre invitée
La comédienne et chanteuse Elisa Tovati
> Son nouvel album Elisa fait son cinéma, 17 chansons de films
Les goûts de la semaine
Laurent Mariotte : le rumsteak du Limousin et le condiment Epure
https://www.epure-cuisine-condiments.com/
Olivier Poels : les croquettes de pomme de terre belges
Sonia Ezgulian : le magazine Mordu
Le reportage de la semaine
On fait sauter les crêpes ! Reportage d’Anthony Da Silva, dans le restaurant Tanguy dans le 10e arrondissement de Paris
Les dossiers de la semaine
La situation des agriculteurs avec une fromagère et associée avec ses parents éleveurs : Lucie Oger de La fromagerie de Lucie du GAEC de la Piardière aux Hermites, en Indre-et-Loire.
Tout est bon dans le cochon fermier ! Avec Nicolas Vérot, de la Maison Vérot à Paris.
Les chroniques de la semaine
> Sonia Ezgulian : les astuces en cuisine
> Olivier Poels : la crise agricole chez les viticulteurs
Le plat du jour
Risotto d’épeautre, oignons confits, gremolata, sarriette d’Etienne Ferreira de la brasserie Valma à Paris
https://www.brasserie-valma.fr/
Le vin du jour en dégustation : Le Vallon – Henri Milan
https://domaine-milan.com/products/le-vallon-2019
Dégustation dans les verres de la collection Reveal’Up de Chef&Sommelier
https://www.chefsommelier.com/fr/collections/fabrique-en-france/revealup/
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