12 Juin Europe 1 – La table des bons vivants avec Franck Dubosc
Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches de vos préoccupations
Écouter l’émission
Notre invité
Franck Dubosc
– Sortie du film « Le sens de la Famille » de Jean-Patrick Benes le 30 Juin avec : Alexandra Lamy, Christiane Millet, Rose de Kervenoaël, Mathilde Roehrich, Nils Othenin-Girard, Artus, Jackie Berroyer.
Les goûts de la semaine
Laurent Mariotte : Des raviolis artichauts, avec des oignons, asperges vertes, ricotta et un filet d’huile d’olive.
Ophélie Neiman : Les amandes fraîches.
Yves Camdeborde : La poissonnerie VIOT du marché Saint Germain, dans le 6e arrondissement de Paris.
https://www.instagram.com/poissonnerie_viot/?hl=fr
Autour des artisans
Reportage sur les moules sauvages avec Myriam Pont, pêcheuse à pied sur la côte d’Opale.
Le fait d’actualité
Les chefs et les réseaux sociaux
Notre dossier de la semaine
La cuisine des graines avec Michel Bras, chef aveyronnais. Il inaugure « La halle aux grains », son 1er restaurant à Paris avec son fils Sébastien Bras.
https://www.halleauxgrains.bras.fr/
La sélection des bons vivants
Yves Camdeborde et la saison du homard.
Ophélie Neiman et les blancs de Bourgogne chics et pas chers
Dégustation : Charles Père et Fille Bourgogne Aligoté 8 €
Pensez aux bourgognes de Coulanges-la-Vineuse ou de Mâcon-lugny.
Le plat du jour
Le steak-frites, cuisiné au Restaurant d’entreprise d’Europe 1, Eurest, par le chef Bertrand Legrix.
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