01 Jan Europe 1 – La table des bons vivants avec Stéphanie Le Quellec
Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches de vos préoccupations
Écouter l’émission
Notre invitée
La cheffe Stéphanie Le Quellec
Ses restaurants : La Scène** au 32 Avenue Matignon à Paris 8e / Vive au 62 avenue des Ternes à Paris 17e
https://www.vive-restaurant.com/
Traiteur Mam
Les goûts de la semaine
Laurent Mariotte : Velouté de légumes rôtis
Yves Camdeborde : Mostarda di Cremona
Luana Belmondo : Chocolatier Marseillais La baleine à Cabosse
https://www.labaleineacabosse.com/
Le dossier de la semaine
Les tourtes de fêtes, avec le chef Hugo Riboulet
Auteur de Tout en croûte aux éditions Albin Michel son restaurant GROOT – restaurant street-food spécialisé dans les Pithiviers, ouvert il y a 1 an avec Albane Auvray, de Top Chef – 34 rue Saint-Sauveur à Paris 2e
https://www.albin-michel.fr/tout-en-croute-9782226496010
https://www.grootlatourte.com/
Les idées cadeaux des Bons vivants
La cuisine des lacs italiens de Catherine Roig, Emanuela Cino – 34 euros
https://www.hachette-pratique.com/livre/la-cuisine-des-lacs-italiens-9782017252993/
Le Château aux éditions Entorse – 55 euros
https://www.lechateau.entorse-editions.com/
Le dictionnaire gourmand du bien boire et du bien manger de Jean-Claude Ribaut, aux Editions du Rocher – 24 euros
Le cadeau de la semaine
Tout au long du mois de décembre, nous offrons à nos invités des produits que nous aimons. Ça peut vous donner des idées pour votre table ou à mettre sous le sapin ! Aujourd’hui : du caviar végétal Ancrée.
Le plat du jour
Le plat du jour : Le vol-au-vent de Stéphanie Le Quellec À découvrir chez MAM
Le vin du jour en dégustation : Sauvignon de Touraine : Expression de Francois-Xavier Barc
Dégustation dans les verres de la collection Reveal’Up de Chef&Sommelier
https://www.chefsommelier.com/fr/collections/fabrique-en-france/revealup/
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