Europe 1 – La table des bons vivants avec Frédéric Lopez

18 Déc Europe 1 – La table des bons vivants avec Frédéric Lopez

Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs,  recettes simples et conseils proches de vos préoccupations

Écouter l’émission

Notre invité

L’animateur Frédéric Lopez

> Son émission : Un dimanche à la campagne, le dimanche à 16h55 sur France 2

https://www.france.tv/france-2/un-dimanche-a-la-campagne/

Les goûts de la semaine

Laurent Mariotte : les choux de Bruxelles

Sonia Ezgulian : l’association Étoilés et solidaires pour offrir des repas au restaurant à des aînés dans le besoin, en faisant un don directement sur Hello Asso 

> https://www.helloasso.com/associations/etoiles-et-solidaires

Yves Camdeborde : pilpil de châtaignes

Le reportage de la semaine

La débarque de coquilles Saint-Jacques des pêcheurs de Granville, en Normandie, reportage de Marion Sauveur.

Les conseils de fruits de mer de Sonia Ezgulian et Yves Camdeborde : huîtres Utah Beach / huître triple zéro.

Le dossier de la semaine

Nos conseils pour un dîner de Réveillon sans passer des heures en cuisine 

> Les recettes sont à retrouver sur Europe1.fr

Les idées de cadeaux des Bons vivants

> Mochis de Mathilda Motte de la Maison du mochi

https://www.maisondumochi.fr/

> Le mortier

> Le Grand livre des livres de cuisine de Yves Camdeborde et Laurent Seminel, aux Éditions Hoëbeke chez Gallimard

https://www.gallimard.fr/Catalogue/GALLIMARD/Hoebeke/Vie-pratique-art-de-vivre-Hoebeke/Le-grand-Livre-des-livres-de-cuisine

> Handa Cheng, le guide de la cuisine chinoise, aux Éditions du chêne

https://www.editionsduchene.fr/chene/le-guide-de-la-cuisine-chinoise-9782812321450

> Le grand livre des fromages, chez Flammarion

https://editions.flammarion.com/le-grand-livre-des-fromages/9782080261373

> Un cuisinier en ville, La Martinière

Un cuisinier en ville

Les chroniques de la semaine

> Sonia Ezgulian : portrait de Faten Boudhina de Crème des crèmes

https://cremedescremes.com/

Le plat du jour

Un risotto au potimarron et ragoût de cèpes séchées / châtaignes de Lorenzo Sciabica, chef du restaurant Pastore à Paris.

https://www.pastore.paris/

En dégustation : Montenidoli Carato  di San Gimignano

https://www.montenidoli.com/it/vini/vini-bianchi/carato/

Dégustation dans les verres de la collection Reveal’Up de Chef&Sommelier

https://www.chefsommelier.com/fr/collections/fabrique-en-france/revealup/

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