08 Jan Europe 1 – La table des bons vivants avec Gaëtan Roussel
Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches de vos préoccupations
Écouter l’émission
Notre invité
Le chanteur Gaëtan Roussel
> Son nouvel album : ÉCLECTIQUE
Les goûts de la semaine
Laurent Mariotte : le cresson
Sonia Ezgulian : le poireau bleu de Solaise
Yves Camdeborde : une terrine de pomme de terre
Le reportage de la semaine
Vos résolutions à tenir en cuisine, reportage de Marion Sauveur à Barneville-Carteret, dans La Manche.
Le dossier de la semaine
C’est l’épiphanie, vive les feuilletés ! Avec le chef pâtissier Gilles Marchal
> Sa pâtisserie Gilles Marchal, Paris 18e
https://www.gillesmarchal.com/
> Le petit atelier (sur le trottoir d’en face)
> Aventures de Jolies Madeleines, avec les croquis de Gérard Guy dans la collection La Cuisine des Poètes.
Les chroniques de la semaine
> Yves Camdeborde : le jurançon
Dégustation Argile – Château Laffite
https://chateau-lafitte.com/produit/vin-naturel-argile/
> Sonia Ezgulian: le noël arménien
Le plat du jour
Céleri rave, coques au naturel et condiment oseille du chef Omar Dhiab
En dégustation : Domaine Hauvette
https://www.facebook.com/profile.php?id=100064077222805
Dégustation dans les verres de la collection Reveal’Up de Chef&Sommelier
https://www.chefsommelier.com/fr/collections/fabrique-en-france/revealup/
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