25 Mar Europe 1 – La table des bons vivants avec Helena Noguerra
Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches de vos préoccupations
Écouter l’émission
Notre invitée
La chanteuse et comédienne Helena Noguerra pour sa pièce « Frida Kahlo » à la Scala de Paris jusqu’au 24 juin 2024.
https://lascala-paris.fr/programmation/frida-kahlo/
Les goûts de la semaine
Laurent Mariotte : le pain au levain de la boulangerie du quai à Épinal
www.boulangerie-du-quai-epinal.fr
Ophélie Neiman : le Comptoir de l’emporté à Arbois dans le Jura
Emmanuel Rubin : le restaurant Baca’v à Paris
Olivier Poels : le restaurant Vivants à Bordeaux
https://restaurantvivants.com/
Le reportage de la semaine
Quel est le premier plat que vous avez cuisiné ? C’est la question qu’a posée Marion Sauveur aux chefs étoilés présents lors de la cérémonie du Michelin à Tours
Le dossier de la semaine
Le restaurant est-il devenu un luxe ?
Comment le choisissez-vous ? Lesquels préférez-vous ? Pourquoi les prix ont augmenté ? Et quelles astuces existe-t-il pour faire baisser la note ? On en débat avec la bande !
L’actualité de la semaine
La quantité de sucre présente dans les aliments salés, d’après l’étude publiée par l’Agence nationale de sécurité sanitaire et alimentaire nationale
La chronique de la semaine
> Emmanuel Rubin : le grand retour de la Course des garçons de café de Paris
> Ophélie Neiman : les blancs de noirs dans le vin
Le plat du jour
Un pithiviers au céleri-rave de la cheffe Philippine Jaillet, du Boréal à Paris
Le vin du jour en dégustation :
Château de Paloumey, cabernet sauvignon
Nos vignobles du Médoc – Château Paloumey (chateaupaloumey.com)
Dégustation dans les verres de la collection Reveal’Up de Chef&Sommelier
https://www.chefsommelier.com/fr/collections/fabrique-en-france/revealup/
Aucun commentaire