18 Oct Europe 1 – La table des bons vivants avec Hélène Luzin et Jean-Louis Debré
Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches de vos préoccupations
Écouter l’émission
Les invités Bons Vivants :
Hélène Luzin, agent de chefs et auteure de 50 plats de chefs qu’il faut avoir goûtés une fois dans sa vie (éd. La Martinière).
Jean-Louis Debré, ancien président du Conseil Constitutionnel, co-auteur du livre Le Temps des Huîtres avec Valérie Boshenek (éd. Albin Michel).
Les goûts de la semaine :
Laurent Mariotte : Les aubergines à la Parmigiana.
Anne-Laure Pham : Les cuistots migrateurs : nouvelle adresse traiteur et nouveau livre. https://www.lescuistotsmigrateurs.com/
Olivier Poels : Les cannelés
Les références de l’émission :
Pierre Bastin des Volailles Clugnet, volailler installé aux Halles Bocuse à Lyon.
Dans le journal de Fannie Rascle, sa cerise sur le gâteau : la box cuisine pour enfants : https://www.cuisineaventure.com/
Anne-Laure Pham fustige “l’Agri-bashing”.
Le coup de gueule de Jean-Luc Petitrenaud : Les restaurants qui ne cuisinent plus.
Le plat du jour : Viande de Bazas, condiment huître et tomates séchées de Tanguy Laviale, chef à Garopapilles à Bordeaux.
https://garopapilles.com/
Les 2 minutes du vin d’Olivier Poels : les vins de France.
Aucun commentaire