28 Déc Europe 1 – La table des bons vivants avec Jacques Genin et Clovis Cornillac
Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches de vos préoccupations
Écouter l’émission
Les invités bons vivants :
Jacques Genin, chocolatier et confiseur. https://jacquesgenin.fr/fr/
Clovis Cornillac, comédien à l’affiche du film Les Vétos de Julia Manoukian.
Les goûts qui ont marqué 2019 :
Laurent Mariotte : La mimolette au lait cru de la Ferme du Wint, à Brunembert.
Olivier Poels : Le manque de commensalité à la table.
– Le produit de la semaine : La vanille de Tahiti avec Vaïana, productrice de vanille sur l’île Taha’a en Polynésie Française.
– Dans le journal de la cuisine de Marion Sauveur : la cerise sur le gâteau est consacrée aux Glooters, cocktails à manger.
– Nicolas Carreau nous invite à (re)découvrir le coup de fourchette d’Alexandre DUmas à travers ses romans et son dictionnaire de la cuisine.
Le coup de coeur de Jean-Luc Petitrenaud : La tradition de la bûche.
– Yves Camdeborde fait l’inventaire des ustensiles indispensables pour le réveillon du 31.
Le plat du jour : un menu pour le soir du 31 composé par le chef Yves Camdeborde.
– Tarte feuilletée aux Saint-Jacques
– Cocotte de volailles aux légumes d’hiver
– Brioche aux pralines roses
Les 2 minutes champagne d’Olivier Poels : les moments de champagne.
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