04 Mar Europe 1 – La table des bons vivants avec Jean-Luc Lemoine
Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches de vos préoccupations
Écouter l’émission
Notre invité
L’humoriste Jean-Luc Lemoine
> Son émission Samedi d’en rire sur France 3
> Son nouveau spectacle Liquidation en tournée
- Quimper 5 avril
- Pacé 6 avril
- Le Mans 17,18 mai
- Aix en Provence 31 mai, 1er juin
- La Rochelle 28, 29 juin
Les goûts de la semaine
Laurent Mariotte : La ferme de la Ruchotte de Frédéric Ménager, Jacky Durand, Laurent Dupont aux éditions L’épure
Ophélie Neiman : Coup de gueule contre les chaînes de restaurants de viande
Nabil Zemmouri : Les lasagnes
Le reportage de la semaine
Quel est le plat de votre grand-mère que vous cuisinez encore ? C’est la question que vous a posée Maximilien Carlier, correspondant d’Europe 1 dans le Nord.
Le dossier de la semaine
L’avenir de l’agriculture, avec l’ancien ministre Julien Denormandie.
Auteur d’un livre écrit à 4 mains, avec Erik Orsenna : Nourrir sans dévaster, aux éditions Flammarion.
https://editions.flammarion.com/nourrir-sans-devaster/9782080433411
L’actualité de la semaine
Focus sur la composition du surimi
La chronique de la semaine
> Nabil Zemmouri et la cuisine du pied de brocoli
> Ophélie Neiman et les mots du vin
Le plat du jour
Paupiettes de veau, écrasé de pommes de terre de Simon Bricard, artisan boucher à la tête de Viande & Chef à Paris
Le vin du jour en dégustation :
Moulin à vent – La Roche 2015 – Thibault Liger-Belair
https://m.thibaultligerbelair.com/C9C2AF
Dégustation dans les verres de la collection Reveal’Up de Chef&Sommelier
https://www.chefsommelier.com/fr/collections/fabrique-en-france/revealup/
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