Europe 1 – La table des bons vivants avec Laurent Baffie

01 Jan Europe 1 – La table des bons vivants avec Laurent Baffie

Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs,  recettes simples et conseils proches de vos préoccupations

Écouter l’émission

Notre invitée

Laurent Baffie pour la sortie de son dernier ouvrage : Le nouveau dico de Lolo, aux Editions KERO

Les goûts de la semaine

Laurent Mariotte : Choux de Bruxelles à l’italienne 

Olivier Poels : Les noix de Saint-Jacques au beurre blanc et oeufs de poisson de Clément Leroy au Chiberta à Paris 

https://lechiberta.com/

Emmanuel Rubin : La Riotte à Paris https://bookings.zenchef.com/results?rid=371271&pid=1001

Autre adresse de Yohann Chapuis : Greuze, en Bourgogne https://www.restaurant-greuze.fr/

Une idée cadeau : La revue Geste consacrée aux métiers d’arts

Le dossier de la semaine

Atelier cocktails avec la mixologue Margot Lecarpentier
Combat, son bar à cocktails, rue de Belleville Paris 19e.
Midi-Minuit, bar du Ducasse-Baccarat. 

On vous recommande : 

L’art du cocktail, aux éditions Albin Michel 

Le cadeau de la semaine 

Tout au long du mois de décembre, nous offrons à nos invités des produits que nous aimons. Ça peut vous donner des idées pour votre table ou à mettre sous le sapin ! 

Aujourd’hui : un panettone, signé Christophe Louie  https://christophelouie.com/

Sa boutique : 12 rue du Petit-Thouars (Paris) 

Dégustation de produits : 

Le plat du jour

Le plat du jour : 2 entrées pour le Réveillon : Les châtaignes rôties au romarin et des Coquilles Saint Jacques et betteraves

Elles sont signées Christophe Saintagne, le chef du restaurant Ducasse Baccarat

https://www.ducasse-baccarat-paris.com/ Ducasse Baccarat, 11 place des Etats-Unis à Paris 

Dégustation d’un cocktail de Margot Lecarpentier en pairing : un Negroni aux champignons 

Dégustation dans les verres du bar Midi-Minuit chez Ducasse Bacarrat

https://www.ducasse-paris.com/nos-adresses/midi-minuit/

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