Europe 1 – La table des bons vivants avec Michel Cymes

11 Déc Europe 1 – La table des bons vivants avec Michel Cymes

Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs,  recettes simples et conseils proches de vos préoccupations

Écouter l’émission

Notre invité

Le médecin animateur Michel Cymes

> Son livre : Une année en pleine forme avec Michel Cymes – Almanach Dr Good 2024 aux éditions Solar

Les goûts de la semaine

Laurent Mariotte : le restaurant La Belle Étincelle à Paris

> https://labelleetincelle.fr/

Nathalie George : le marché de Noël devant la Gare de l’Est à Paris

Olivier Poels : coup de gueule sur le prix du champagne

Le reportage de la semaine

Les bredele et autres gourmandises au marché de Noël de Strasbourg, de Tatiana Geiselmann.

Le dossier de la semaine

L’huile d’olive, de la récolte à la bouteille avec Cédric Casanova de La tête dans les Olives à Paris et Jean-François Margier, Domaine la Michelle.

> http://cedriccasanova.com/

> https://www.domainelamichelle.com/

La bonne adresse de Michel Cymes : Le Domaine de Taurenne 

> https://www.domaine-de-taurenne.fr/fr/

Les idées de cadeaux des Bons vivants

> Vermicelles et coquillettes de Pierre-Antoine Dessaux aux éditions Presses Universitaires François-Rabelais

> Le grand précis de cuisine pas pareille de Stéphane Lagorce aux éditions Homos Habilis

> La pince à viande 

> Orangettes de Patrick Roger

https://www.patrickroger.com/vegetal/produit-bd5-corsica

> Sauteuse en inox de Le Creuset 

https://www.lecreuset.fr/fr_FR/p/sauteuse-chef-en-inox-signature-avec-revetement-anti-adherent-et-couvercle-et-poignee-d%27assistance/ES54104a.html

Les chroniques de la semaine

> Nathalie George : soupe de potiron de Joël Robuchon

> Olivier Poels : se soigner par le vin

En dégustation : le vin de Michel Cymes

Dégustation dans les verres de la collection Reveal’Up de Chef&Sommelier

https://www.chefsommelier.com/fr/collections/fabrique-en-france/revealup/

Le plat du jour

Une entrecôte, purée gratinée au Beaufort, sauce chimichurri au piment béarnais et salade de mâche au Xipister de Tiphaine Mollard, du restaurant Deux à Paris.

https://www.deux-restaurant.fr/

Découvrez également :

Europe 1 – La table des bons vivants avec Jamy Gourmaud Europe 1 – La table des bons vivants avec Pascal Demolon Europe 1 – La table des bons vivants avec Joey Starr Europe 1 – La table des bons vivants avec Philippe Geluck