22 Déc Europe 1 – La table des bons vivants de Noël avec Michel Troisgros
Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec vous sur Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches des préoccupations des auditeurs…
Écouter l’émission
Les invités bons vivants :
—> Michel Troisgros, chef trois étoiles à Ouches aux Maisons Troisgros.
https://troisgros.fr/page_3-maisons
La liste des Bons Vivants : les livres de cuisine à offrir pour Noël !
Fou de pâtisserie, de Claire Pichon (éd. Marabout)
Le vin par ceux qui le font pour ceux qui le boivent, de Sylvie Augereau (éd. Tana)
Gibier, de Bruno Doucet (éd. De La Martinière)
Céréales et Légumineuses, de Régis Marcon (éd. De La Martinière)
Les références de l’émission :
—> Catherine Petitjean, directrice de la fabrique de pain d’épices Mulot & Petitjean à Dijon (Côte d’Or)
—> Nicolas Roguet, éleveur de volailles à Bouhans (Saône & Loire), vainqueur du Bresse d’Or 2018 pour son poulet de Bresse.
–> Le coup de cœur de Jean-Luc Petitreanud : « ET si l’opulence était un ingrédient de la cuisine de Noël ?»
—> Yves Camdeborde passe les « huiles de truffe » à la casserole !
–> Le plat du jour, Pie de canard, kumquat et pruneaux, est signé Michel , César et Léo Troisgros.
—> Les 2 min du vin d’Olivier Poels : les vins de fête
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