12 Sep Europe 1 – La table des bons vivants avec Olivia Ruiz
Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches de vos préoccupations
Écouter l’émission
Les invités bons vivants :
Olivia Ruiz, chanteuse, compositrice et auteure du roman « La commode aux tiroirs de couleur », aux éditions JC Lattés.
Ophélie Neiman, journaliste spécialisée en vin pour le quotidien Le Monde et son magazine M Le Mag.
Alicia Dorey, journaliste et agente en vins nature, créatrice du podcast “Au Goulot !”
https://www.aliciadorey.com/vin
– Les goûts de la semaine des Bons Vivants
Laurent Mariotte : Les beignets de tomates comme à San Torin.
Yves Camdeborde : #AskChefsAnything, la vente aux enchères qui vient en aide aux habitants de Beyrouth en échange de rencontres en ligne avec des chefs.
https://www.askchefsanything.com/
Olivier Poels : 60 recettes de chefs à la maison, Victoire Loup pour l’association Ernest
La chronique d’Yves Camdeborde : Comment maîtriser parfaitement la cuisson des poissons ?
La chronique d’Olivier Poels : Ses 7 commandements pour les foires aux vins.
– La sélection des bons vivants
Reportage sur les épiceries en vrac : Le comptoir du Vrac à Rambouillet (78)
http://www.comptoirduvrac.com/
Reportage sur la fleur de sel de Camargue : avec Alain Barthelot, saunier en chef, dans les salins d’Aigues-Mortes
http://www.visitesalinsdecamargue.com/
Dans le journal de la cuisine, le restaurant à l’énergie solaire : Le Présage, dans la manufacture collaborative ICI Marseille dans le 15e arrondissement.
FestiCité : la cité des sens, festival organisé par la Cité des Sciences et de l’Industrie à Paris autour de l’odorat. Du 12 au 13 septembre. Participation en ligne et sur place.
Plus de renseignements sur : http://www.cite-sciences.fr/fr/au-programme/evenements/la-cite-des-sens-lodorat/
– Les vins natures :
La petite robe, vin naturel, mis en bouteille par Jean-Yves Péron à Albertville.
Chateaux Lascaux, AOC Languedoc, sans sulfites ajouté.
Pour faire son choix :
Les Glou Guide aux éditions Cambourakis propose une sélection de vins natures à 15 euros maxi.
L’application RAISIN pour trouver les cavistes autour de vous proposant des vins naturels.
Le petit cadeau des Bons vivants à Olivia Ruiz : Montecado
Le plat du jour :
Une Bohémienne préparé Flora Mikula, cheffe consultante pour le groupe Millésime-Collection,
https://www.millesime-collection.com/
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