30 Oct Europe 1 – La table des bons vivants avec Philippe Geluck
Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches de vos préoccupations
Écouter l’émission
Notre invité
Le dessinateur Philippe Geluck
> Le Chat et les 40 bougies vient de paraître aux éditions Casterman.
https://www.casterman.com/Bande-dessinee/Catalogue/le-chat-et-les-40-bougies/9782203222786
Les goûts de la semaine
Laurent Mariotte : Les moules au lait de coco façon thaï
Yves Camdeborde : Les beignets de brocoli, avec une pâte à base de bière
Olivier Poels : Le lièvre à la Royale
Le reportage de la semaine
Micro-trottoir sur le marché de Mouscron, en Belgique, pour en découvrir les spécialités.
Les dossiers de la semaine
La cuisine et les vins belges avec le chef Wim Van Gorp, du restaurant Comme chez maman à Paris.
Et le Professeur Fabrizio Bucella, auteur de “Trouvez le vin qui (vous) va bien » aux éditions Flammarion.
https://editions.flammarion.com/trouvez-le-vin-qui-vous-va-bien/9782080418463
Les chroniques de la semaine
Olivier Poels sur les expressions belges en cuisine.
Yves Camdeborde et les spéculoos cuisinés à la française.
Le plat du jour
Un waterzoï de poisson du chef Wim Van Gorp, du restaurant Comme chez maman à Paris.
Les vins en dégustation
> Terre Charlot 2022, une cuvée du Château de Bioul
https://www.chateaudebioul.be/
> Dégustation dans les verres de la collection Reveal’Up de Chef&Sommelier
https://www.chefsommelier.com/fr/collections/fabrique-en-france/revealup/
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