27 Avr Europe 1 – La table des bons vivants avec Roland Perez
Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches de vos préoccupations
Écouter l’émission
Notre invitée
Roland Perez, auteur du livre Ma Mère, Dieu et Sylvie Vartan aux éditions Les Escales, adapté en film par le réalisateur Ken Scott.
https://www.lisez.com/livres/ma-mere-dieu-et-sylvie-vartan/9782365696739
Les goûts de la semaine
Laurent Mariotte : Le Café du Fronton, à Guéthary (Pyrénées-Atlantiques)
https://www.instagram.com/cafedufronton/?hl=fr
Sonia Ezgulian : La 3ème édition du concours du meilleur flan à Lyon du 26 au 27 avril.
https://www.visiterlyon.com/sortir/l-agenda/sports-et-jeux/concours-du-meilleur-flan-patissier
Emmanuel Rubin : Le restaurant Sensation à Paris
https://www.sensationparis.com/
Le dossier de la semaine
Antonin Carême, le pâtissier visionnaire !
La sortie de la série Carême sur Apple TV + réalisée par Martin Bourboulon produite par Dominique Farrugia, avec Benjamin Voisin, Jérémie Renier, Lyna Khoudri et Alice Da Luz.
https://www.apple.com/fr/tv-pr/originals/careme/
En studio, Jérôme Raffaelli, pâtissier à Marseille, créateur et consultant culinaire sur la série Carême.
Le plat du jour
Artichauts à la juive, confit de tomates cerises, yaourt et salade d’herbes d’Alice Kamioka, cheffe exécutive du Drugstore (Paris)
Le vin : L’Embellie “blanc de noirs” 2021 de la Closerie des Terres
https://closeriedesterres.com/les-vins/
Dégustation dans les verres de la collection Reveal’Up de Chef&Sommelier
https://www.chefsommelier.com/fr/collections/fabrique-en-france/revealup/
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