18 Mar Europe 1 – La table des bons vivants avec Stéphane Freiss
Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches de vos préoccupations
Écouter l’émission
Notre invité
Le comédien Stéphane Freiss pour la pièce « Le cercle des poètes disparus » au Théâtre Antoine du mercredi au dimanche jusqu’à fin mai.
https://www.theatre-antoine.com/
Les goûts de la semaine
Laurent Mariotte : le feuilleté au Selles-sur-Cher
Olivier Poels : la Route du Sel à Thoureil
Yves Camdeborde : les morilles
Le reportage de la semaine
Pourquoi achetez-vous bio et l’inflation a-t-elle changée vos habitudes ? C’est la question que vous a posé Alexandra Bischof au marché de Bastia
Le dossier de la semaine
Marseille, carrefour des cultures gastronomiques et nouvelle garde de chef.fe.s
Avec Ézéchiel Zérah, journaliste gastronomique et auteur de Marseille un jour sans faim ! aux éditions Hachette
https://www.hachette-pratique.com/livre/marseille-un-jour-sans-faim-9782017179030/
L’actualité de la semaine
L’entrepreneur breton Karim Vincent-Viry et son entreprise Finistérestes 29 pour ses paniers de fruits et légumes anti-gaspi
La chronique de la semaine
> Olivier Poels : les vins de Xérès en Espagne
> Yves Camdeborde : histoire de l’un de ses plats signatures salade d’asperges vertes et pamplemousse
Le plat du jour
Un vitello tonnato, signé par le chef Toni Muzi
Recette de chez Eataly, 37 rue Sainte Croix de la Bretonnerie, 75004 Paris
Eataly Paris Marais – Un Lieu Unique en France
Le vin du jour en dégustation :
Fino Muy Seco – Tio Pepe – Gonzalez Byass
Dégustation dans les verres de la collection Reveal’Up de Chef&Sommelier
https://www.chefsommelier.com/fr/collections/fabrique-en-france/revealup/
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