04 Jan Europe 1 – La table des bons vivants avec Stephane Vandermeersch et Yann Queffélec
Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches de vos préoccupations
Écouter l’émission
Les invités bons vivants :
Stéphane Vandermeersch, boulanger et pâtissier à Paris. http://www.boulangerie-patisserie-vandermeersch.com/
Yann Quefféléc, romancier et auteur du Dictionnaire amoureux illustré de la mer, aux éd. Plon et Gründ.
Les goûts de la semaine :
Laurent Mariotte : Le litchi branche.
Charlotte Langrand : L’adieu aux huîtres.
Olivier Poels : Le boeuf Wellington.
La mâche avec Jean-Robert Martel, maraîcher et producteur de mâche à Seynod (Haute-Savoie).
Dans le journal de la cuisine de Marion Sauveur : les tendances culinaires pour la nouvelle année
Les adresses des épiceries anti-gaspi :
Le réseau d’épiceries Nous, à Cherbourg, Rennes et Paris entre autres.
https://www.nousantigaspi.com/
Coeur d’Echange à Chelles (Seine-et-Marne)
Ma Nath’Ur à Rupt-sur-Moselle (Vosges)
Le coup de coeur de Jean-Luc Petitrenaud : Les restaurants “bouillons” après les fêtes.
Charlotte Langrand décortique le goût du sapin dans l’assiette des chefs.
Le plat du jour : un gigot d’agneau aux légumes d’hiver du chef David Carré au Carré d’Ange à Montauroux (Var).
https://restaurant-carredange.fr/
Les 2 minutes du vin d’Olivier Poels : Les vins de demain.
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