17 Sep Europe 1 – La table des bons vivants avec Alain Ducasse
Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec vous sur d’Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches des préoccupations des auditeurs…
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Nos invitées de ce samedi :
– Ingrid Kragl, directrice de la rédaction de Foodwatch
– Alain Ducasse, chef cuisinier
Les références de l’émission :
– Le goût de la semaine d’Olivier Poels : la tatin aux oignons des Cévennes de L’Entredgeu à Paris
– Le goût de la semaine d’Anne-Laure Phâm : les granolas salés de La Mère Mimosa, Nubio, Catherine Kluger.
– Le goût de la semaine de Laurent Mariotte : le restaurant Haraneko Borda à Itxassou (Pays Basque)
– Les haricots verts, avec Elise Riant, maraîchère-productrice à Carrières-sur-Seine (Hauts-de-Seine)
Mercredi et samedi au marché Zola de Suresnes (Hauts-de-Seine) ; jeudi et dimanche au marché Caron de Suresnes (Hauts-de-Seine)
– Le test d’Anne-Laure Phâm : les bouillons « carrés futés »
– La nouvelle adresse d’Alain Ducasse : Ducasse sur Seine
– Le magret fumé et séché dégusté en studio : Pierre Oteiza
– La bonne adresse d’Olivier Poels : les charcuteries de Monsieur Janes
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