20 Jan Ma recette de bœuf à la sauce carbonnade 3 ingrédients
Posté à 15:28h
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Cuisson : 3h à 3h30 min
Préparation : 20 min
Ingrédients (pour 4 pers.) :
1 kg de bœuf à bourguignon
70 cl de bière brune
8 tranches de pain d’épices
Huile de tournesol
Sel, poivre
Coupez la viande en gros cubes.
Faites chauffer un filet d’huile dans une cocotte à fond épais. Saisissez les morceaux de viande afin de les colorer sur toutes leurs faces. Versez la bière à hauteur et couvrez. Laissez mijoter sur feu très doux pendant 2 heures.
Ajoutez les tranches de pain d’épice, 1 verre d’eau, salez, poivrez et poursuivez la cuisson 1 heure à 1 h 30.
Vérifiez en cours de cuisson : si la sauce devient trop épaisse, ajoutez davantage d’eau et remuez.
Servez ce mijoté avec des pommes de terre vapeur ou accompagné de mes frites de patate douce
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