27 Sep Ma recette de calamars sautés aux merguez et poivrons
Cuisson : 35 min
Préparation : 15 min
Ingrédients (pour 4 pers.) :
4 poivrons rouges
600 g de calamars
4 merguez
1 bouquet garni
Huile d’olive
Sel, poivre
La recette
Rincez, épépinez et émincez les poivrons. Dans une casserole, versez 2 cl d’huile d’olive et ajoutez les poivrons et le bouquet garni. Faites compoter pendant 20 minutes à couvert puis 10 minutes à découvert. Salez et poivrez. Réservez au chaud.
Taillez les calamars nettoyés et pelés en tagliatelles. Dépiautez les merguez et écrasez-les à la fourchette. Faites dorer la chair de merguez 3 minutes dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive. Rassemblez les merguez sur une moitié de la poêle puis ajoutez les calamars. Faites sauter pendant 2 à 3 minutes sur un feu vif puis mélangez l’ensemble.
Répartissez la compotée de poivrons dans quatre assiettes creuses, dressez le mélange calamars-merguez au centre. Dégustez aussitôt.
La recette est à retrouver dans mon nouveau livre Je cuisine avec 3 ingrédients et pour 3 fois rien !
Bardouil dominique.
Posté à 12:53h, 30 septembreTrop top vos recettes je les valide. Merci beaucoup.
Virginie chassing
Posté à 20:31h, 04 octobreBonsoir à vous g essayé la recette avec des calamars de la chair de mergez et du poivron extra
Rodrigues Thérèse
Posté à 07:40h, 06 octobreElles sont superbes ses recettes de Laurent Marotte et faciles et économiques
Eva
Posté à 12:30h, 06 octobreTres bon et pas chere
alain forichon
Posté à 15:41h, 26 octobrevous pouvez la faire s,esttres facile et tres bon un peu cher mais on peu se faire plaisire de temps avec ses superbes recettes vous remerçie
Ropars Patrick
Posté à 08:19h, 01 novembreSuperbe recette et facile à faire merci Laurent mariotte
armelle paunovic
Posté à 21:34h, 01 novembrebonsoir super calamars merguez et poivrons avec des pates fraiche fait maison on c’est régalé merci
RICORDEAU BRIGITTE
Posté à 10:23h, 18 novembreMerci pour toutes vos recettes, des idées pour des repas peux couteux et simples à faire.
Fancelli Régis
Posté à 10:42h, 29 décembreExcellente recette, je n’ai pas mis d’huile pour faire cuire les merguez car elles en rendent beaucoup, de plus j’ai mixé les poivrons compotés que j’ai mélangé à ma préparation, Je l’ai accompagné d’un riz basmati.