29 Oct Ma recette de charlotte aux poires
Préparation: 30 minutes
Réfrigération: 10h
Ingrédients ( pour 6 personnes ) :
18-20 biscuits à la cuillère
1-2 poires au sirop ( avec le sirop )
100g de chocolat noir râpé
6 petits-suisses égouttés
5 feuilles de gélatine
La recette
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
Faites chauffer la moitié du sirop de poire et, hors, du feu, faites-y fondre la gélatine.
Trempez rapidement les biscuits dans le reste du sirop de poire et rangez-les côte à côte dans un moule à charlotte, côté bombé des biscuits contre les parois, sans les écraser.
Fouettez les petits-suisses, puis ajoutez le sirop à la gélatine refroidi. Laissez prendre la préparation ( en veillant à ce qu’elle reste encore un peu fluide) puis incorporez les poires coupées en petits cubes et le chocolat noir râpé.
Versez dans le moule et laissez prendre la charlotte 8 à 10 heures au réfrigérateur avant de la démouler.
fayos josianne
Posté à 16:21h, 18 octobreParait simplissime et securisant avec les petits suisses
Anne marie Simoes
Posté à 11:18h, 30 avrilJe viens de consulter cette recette qui a l’air très bonne. Pourriez vous préciser le poids des petits suisses et aussi celui des feuilles de gélatine car il en existe en 1 gramme et 2 grammes : ce qui peut modifier la texture et la tenue de la charlotte
Merci d’avance
Anne marie