Ma recette de côtelettes d’agneau, sauce au yaourt

02 Juil Ma recette de côtelettes d’agneau, sauce au yaourt

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min

Pour 4 pers. :
8 côtelettes d’agneau premières
2 yaourts de chèvre de 125 g chaque
2 brins de menthe
1 courgette
1 citron non traité
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin

La recette

Allumez le barbecue.
Ciselez les feuilles de menthe. Pelez la courgette (une lanière de peau sur 2) et coupez-la en deux. Posez les moitiés de courgette sur la grille chaude du barbecue pendant 3 minutes. Retournez-les et laissez encore 3 minutes. Taillez-les en petits cubes.
Mettez les côtelettes à cuire sur la grille du barbecue 5 minutes, salez et poivrez-les. Retournez-les et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Pendant ce temps, mélangez dans un bol, les yaourts au lait de chèvre, la menthe, les dés de courgette, salez et poivrez. Ajoutez l’huile d’olive, zestez le citron par-dessus et pressez son jus dans la sauce au yaourt.
Servez les côtelettes accompagnées de sauce au yaourt et de boulgour.

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