22 Juil Ma recette de crème brulée à la semoule / MIEUX MANGER SANS SE RUINER
Cuisson : 10 minutes
Préparation : 10 minutes + 30 min de repos
Pour 4 pers.
50 cl de lait entier ou cru
70 g de sucre blond de canne
1 pincée de sel gris fin
2 pincée de cannelle
80 g de semoule fine
50 g de purée d’amande complète
50 g de sucre cassonade
Recette issue de mon livre :
La recette
Faites chauffer le dans une casserole avec le sel, le sucre et la canelle, puis ajoutez la semoule en pluie fine.
Fouettez sans cesse pendant 5 minutes. Arrêtez la cuisson en ajoutant la purée d’amande. Mélangez.
Répartissez la préparation dans 4 grands ramequins. Laissez-la refroidir à température ambiante puis réservez-la 30 minutes au réfrigérateur.
Saupoudrez la crème de cassonade et faites-la caraméliser sous le grill du four. Dégustez sans attendre.
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