Ma recette de feuilletés apéritif au chaource

25 Déc Ma recette de feuilletés apéritif au chaource

crédit photo : Nicolas Edwige

Cuisson : 20 min
Préparation : 15 minutes

Ingrédients (pour 25 feuilletés) :
1 Chaource peu affiné
2 pâtes feuilletées pur beurre
1 grosse poire mûre
2 cuil. à soupe de graines de pavot
1 œuf
Sel, poivre en grains

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Pelez la poire et coupez-la en quartier puis en quatre. Coupez le Chaource en dés.

Déroulez la première pâte feuilletée et disposez tous les 5 cm environ du Chaource et de la poire par-dessus, poivrer.
Humidifiez à l’eau les espaces entre les garnitures avant disposer la pâte feuilleté souder à l’aide d’un verre, avant de détailler à la roulette.

Retournez les feuilletés entre deux plaques. Dorer avec l’œuf battu et sel parsemez de graines de pavot et enfournez 20-25 minutes. Servez aussitôt !

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