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18 Juil Ma recette de fideuà
Cuisson : 30 min
Préparation : 20 min
Ingrédients (pour 4 pers.) :
200 g de pâtes fideo (vermicelle de blé dur)ou 200 g de spaghetti cassés en petits bouts
200 g de blancs de seiche
12 grosses crevettes crues
12 tranches de chorizo
1 oignon
2 poivrons (rouge, jaune ou vert)
6 cl de vin blanc
1 pincée de safran en poudre
3 branches de thym
1 feuille de laurier
Huile d’olive
1 citron jaune
La recette
Dans une poêle chaude faites revenir le chorizo, réservez. Dans la même poêle, faites revenir le blanc de seiche, réservez. Répétez l’opération pour les crevettes, réservez.
Épluchez et ciselez l’oignon, émincez les poivrons et faites les revenir dans la poêle avec un filet d’huile d’olive. Versez le vin blanc.
Ajoutez les pâtes au mélange oignon-poivrons, laissez cuire 12 min. Diluez le safran dans l’eau et versez-le dans la préparation. Mettez le thym et le laurier, salez, poivrez et ajoutez toutes les garnitures aux pâtes, refermez le capot du barbecue et continuez la cuisson pendant 5 minutes.
Servez le plat au milieu de la table et partagez !
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